A Relax Place
8 manzanas
200 g de almendras crudas peladas
4 clavos de olor
Ralladura de jengibre
2 ramas de canela
250 g de azúcar
50 g de canela molida
Se pelan las manzanas y se parte en cuatro trozos cada una. En una olla con agua y azúcar se les da un hervor, hasta que enternezcan. Se sacan, se secan y se trituran junto a las almendras peladas.
Esta pasta se echa en una olla con caldo de ave y se condimenta con clavo, ralladura de jengibre, canela en rama y azúcar. Se lleva a ebullición y se baja a fuego muy lento, removiendo continuamente.
Cuando espese, se retira, se deja enfriar un poco y se sirve en cuencos individuales, espolvoreando con azúcar y canela molida.
De: "La Cocina del Cid" de Miguel Ángel Almodóvar
Comentarios recientes
25.11 | 00:55
Jorge gracias, esa es la idea de este blog, compartir datos históricos y otros divertidos, siempre con la idea de cultura
16.11 | 05:32
Verdaderamente ilustrativo, gracias por compartir estas enseñanzas.
28.10 | 14:04
Leí hace años de una mujer a la que le habian desaparecido varios empastes y tenia esos dientes sanos.
Además, existen una serie de fotografias, de logos en vehículos, que atestiguan la veracidad.
23.10 | 15:49
Los Griegos ganaton a los Atlantes-Iberos.