A Relax Place
½ k de espinacas
¼ de k de tocino salado entreverado
½
vaso de leche de cabra (puede usarse queso de cabra diluido)
1 vaso de caldo de ave
150 g de queso curado rallado
Hojas de hierbabuena
2 ramas de perejil picado
Se lavan bien las espinacas y se ponen a cocer en una cacerola con agua y sal. Cuando estén hechas (no demasiado cocidas), se sacan y se escurren bien.
En un sartén se pone el tocino partido en trocitos y a continuación se echan las espinacas, se sofríe todo y se le añade el vasito de leche de cabra y otro de caldo de ave. Cuando el caldo haya reducido a la mitad, se añade queso rallado, hierbabuena y perejil, dejándolo hacer durante un par de minutos.
Se sirve en platos planos individuales.
De: "La Cocina del Cid" de Miguel Ángel Almodóvar
Comentarios recientes
25.11 | 00:55
Jorge gracias, esa es la idea de este blog, compartir datos históricos y otros divertidos, siempre con la idea de cultura
16.11 | 05:32
Verdaderamente ilustrativo, gracias por compartir estas enseñanzas.
28.10 | 14:04
Leí hace años de una mujer a la que le habian desaparecido varios empastes y tenia esos dientes sanos.
Además, existen una serie de fotografias, de logos en vehículos, que atestiguan la veracidad.
23.10 | 15:49
Los Griegos ganaton a los Atlantes-Iberos.