Espinacas Picadas

A Relax Place

INGREDIENTES

½ k de espinacas
¼ de k de tocino salado entreverado
½ vaso de leche de cabra (puede usarse queso de cabra diluido)
1 vaso de caldo de ave
150 g de queso curado rallado
Hojas de hierbabuena
2 ramas de perejil picado

PREPARACIÓN

Se lavan bien las espinacas y se ponen a cocer en una cacerola con agua y sal. Cuando estén hechas (no demasiado cocidas), se sacan y se escurren bien.

En un sartén se pone el tocino partido en trocitos y a continuación se echan las espinacas, se sofríe todo y se le añade el vasito de leche de cabra y otro de caldo de ave. Cuando el caldo haya reducido a la mitad, se añade queso rallado, hierbabuena y perejil, dejándolo hacer durante un par de minutos.

Se sirve en platos planos individuales.

De: "La Cocina del Cid" de Miguel Ángel Almodóvar

Comentarios recientes

25.11 | 00:55

Jorge gracias, esa es la idea de este blog, compartir datos históricos y otros divertidos, siempre con la idea de cultura

16.11 | 05:32

Verdaderamente ilustrativo, gracias por compartir estas enseñanzas.

28.10 | 14:04

Leí hace años de una mujer a la que le habian desaparecido varios empastes y tenia esos dientes sanos.

Además, existen una serie de fotografias, de logos en vehículos, que atestiguan la veracidad.

23.10 | 15:49

Los Griegos ganaton a los Atlantes-Iberos.

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